Definición: Es el estudio de la relación entre ingredientes comestibles que pueden ser transformados en líquidos, es decir, bebidas, frutas, flores, hierbas, o helados. En concreto se podría decir que la coctelería es la acción de preparar cócteles lo que conlleva a una preparación con una mezcla de diferentes bebidas que contienen por lo regular uno o más tipos de alcohol a base de otros ingredientes como jugos, leche, especias, frutas, sodas, agua tónica, etc.
Toda esta acción es realizada por el personal denominado barman, el cuál es el encargado del bar y de la preparación de estas bebidas y otras variedades. Así pues la responsabilidad de esta persona no debe tomarse a la ligera ya que aparte de una buena combinación de bebidas, también es muy importante la presentación de los cócteles, su sabor y perfume. Esto se logra mediante distintos métodos de preparación.
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